La Cofradía del Punch nace como un espacio de encuentro entre quienes han dedicado su carrera a investigar, producir, servir y difundir el pisco y la coctelería peruana. Reúne a sommeliers, bartenders, chefs, historiadores y promotores culturales que, desde distintas ciudades del Perú y del mundo —Lima, Londres, Barcelona, Miami, Milán— comparten un mismo compromiso: rescatar la historia del pisco, elevar los estándares del oficio y proyectar la cultura gastronómica y coctelera peruana como referente internacional.
Sus miembros son reconocidos por trayectorias que incluyen libros premiados internacionalmente, congresos de mixología de alcance regional, récords mundiales, distinciones Michelin y una presencia constante en los principales escenarios del pisco y la coctelería a nivel global. Más que un gremio, la Cofradía del Punch es una comunidad de referentes unidos por la pasión de honrar y expandir el legado del pisco peruano.
Ingeniero electrónico (UNI) con estudios de posgrado en Stanford. Investigador e historiador peruano especializado en el origen e historia del pisco. Autor de más de 13 patentes internacionales y de tres obras fundamentales sobre el pisco y la vitivinicultura peruana. Sus investigaciones sobre el Pisco Punch han contribuido al reconocimiento internacional del legado peruano del pisco.
Sommelier y especialista en pisco con más de una década de trayectoria en docencia y difusión de la cultura pisquera. Docente en universidades e institutos gastronómicos del Perú. Autora y coautora de reconocidas publicaciones sobre pisco, premiadas por los Gourmand Awards. Miembro fundador de ALIPS, expresidenta de APSOM y jurado de concursos internacionales. Distinguida por su contribución a la promoción del pisco en el Perú y el extranjero.
Consultor y estratega de la industria de bebidas. Cofundador y director de Clase Maestra, uno de los congresos de bebidas y hospitalidad más importantes de América Latina. Ha liderado el crecimiento de Clase Maestra, reuniendo a cientos de profesionales y marcas de diversos países. Es embajador para Latinoamérica de Britvic Mixer. Referente en desarrollo de categorías, innovación y educación para la industria de bebidas.
Co-fundador de Clase Maestra, evento realizado en Chile, Ecuador y próximanente en otros paises. Socio y director creativo de Muna Craft Bar. Conferencista de cocteleria en los eventos mas importantes de la región. Consultor y asesor de bares a nivel nacional e internacional.
Bartender y mixólogo peruano, pionero de la mixología molecular en el Perú. Brand Ambassador, consultor de bares y docente con trayectoria internacional. Ha desarrollado proyectos de coctelería para reconocidas marcas y establecimientos en Latinoamérica y Europa. Actualmente reside en Londres, desde donde continúa difundiendo la coctelería peruana.
Bartender peruano con amplia trayectoria, especialista en ron, coctelería tropical y destilados. Fundador de Coctelstudio, Pisco Explorer y promotor de importantes festivales de ron en el Perú. Reconocido internacionalmente como Best Rum Bartender y jurado en eventos especializados. Propietario y director de bebidas de The Parrot Shadow Rum Bar & Tiki Cocktails.
Chef peruano, reconocido por su trabajo con la cocina tradicional del norte del Perú (como el arroz con pato norteño) y la cocina peruana en general y Columnista de gastronomía en la revista Caretas y presencia habitual en televisión y redes sociales, donde comparte recetas y contenido de cocina peruana a una amplia audiencia.
Periodista, sommelier, catadora de pisco y promotora cultural peruana radicada en Italia. Fundadora de la Asociación "Las Damas del Pisco & Vino", lidera la difusión internacional de la cultura del pisco mediante catas y masterclasses en Europa y EE. UU., destacando el rol de la mujer en la vitivinicultura peruana.
Sommelier peruano radicado en España y promotor del pisco en Europa. Embajador del International Awards Virtus. Promueve el posicionamiento internacional del pisco peruano a través de concursos y acciones de difusión. Colabora con el sector público y privado en la proyección del pisco en Europa.
Bartender peruano formado en CENFOTUR. Ganador del World Class Perú 2015 y representante del Perú en la final mundial. Cantinero, Sommelier y experto en bebidas Catador de pisco, Asesor de bares y restaurantes. Especialista en coctelería clásica. Dirige el exclusivo Bar Antequera , el bar de La Carreta en San Isidro
Bartender Peruano, actualmente Jefe de bares en Hotel Hyatt Centric, Ganador a Mejor Bartender Perú en los premios SUMMUM. Difusor de Coctelería Peruana Boutique, enlaza destilados, licores, hierbas, cortezas, especias de territorio Peruano con insumos del mundo con un enfoque donde brilla siempre el producto peruano.
Bartender peruano y Jefe del Bar Inglés del Country Club Lima Hotel. Referente de la coctelería clásica y contemporánea peruana. Promotor de la innovación con destilados nacionales y de la tradición del Pisco Sour. Colaborador en proyectos y cartas de coctelería junto a reconocidos profesionales del sector.
Bartender, sommelier y barista peruano. Responsable del programa de bebidas de Bar de Lima (Casa Tambo). Representante de la coctelería peruana en eventos internacionales. Especialista en coctelería contemporánea con enfoque en destilados e insumos peruanos.
Bartender peruano, con experiencia detrás de barra en locales limeños como Síbaris, en Barranco, se desempeña como bartender consultor y asesor creativo para bares y proyectos de coctelería. Actualmente radicado en Barcelona, España.
Fotógrafo peruano con más de 25 años de experiencia. Especialista en fotografía editorial, de moda y retrato. Ha trabajado con destacadas figuras nacionales e internacionales y reconocidas revistas. Referente en fotografía de prensa, eventos y producciones editoriales.
Renombrado bartender y fermentista peruano radicado en Miami, Estados Unidos. Su destreza le valió el título de campeón del World Class Perú 2023, la competencia de coctelería más prestigiosa del mundo. Su enfoque profesional combina técnicas modernas de bar con la investigación de insumos autóctonos y procesos de fermentación, creando experiencias únicas que celebran la riqueza culinaria de su país.
Bartender profesional, mixólogo y destacado líder gremial de la escena coctelera de Cajamarca. Reconocido por su labor en la difusión de la coctelería norteña y su rol activo en la organización de la comunidad de barras locales de la región.
